BEP COPERCHIO PER COTTURA LOW AND SLOW ADATTO AL MODELLO 2 FUOCHI

€110.00

A differenza della tecnica senza coperchio, l’utilizzo di questo strumento consente di ottenere una cottura omogenea e più completa: tenere abbassato il coperchio infatti fa in modo che il calore rimbalzi contro lo stesso e si diffonda in modo uniforme dentro il contenitore.

Il coperchio del barbecue serve per risparmiare gas e favorire una cottura lenta e uniforme, che eviterà di bruciare i cibi all’esterno lasciando fredda o persino cruda la parte interna. Utile anche per gestire il flusso dell’aria anche quando la giornata è ventosa e soggetta a cambi mutevoli delle correnti: in questo modo, l’aria sarà ben gestita, la cottura monitorata e tenuta sempre a una temperatura ad hoc e infine, eviterai sbalzi termici o soffi di vento che potrebbero compromettere il risultato finale.

barbecue a gas 

grigliate


Il coperchio è anche utile per proteggere il cibo da polvere e smog durante la cottura.

Come si usa il barbecue con coperchio

Se ti stai domandando come cucinare con barbecue con coperchio e stai cercando di capire come si usa, prima devi sapere che ne esistono diverse tipologie e la cottura varia anche in base agli alimenti da cuocere.

Nel comprendere come si usa il barbecue con coperchio devi imparare a evitare colate di grasso sulla fiamma, pertanto ricordati di chiudere il coperchio e regolare le valvole di areazioni in modo da uniformare la circolazione dell’ossigeno.

Categoria BARBECUE BeP