Una serata dedicata al pesce al barbecue, per imparare tecniche di cottura, gestione delle temperature e utilizzo di aromi e affumicature. Prepareremo orata agli agrumi, cozze alla belga, polpo al vino rosso e salmone su placca di cedro.
IVA inclusa. Codice CORSO-EASY.
Pesce alla BBQ – 7 maggio 2027
Una serata dedicata alla cottura del pesce al barbecue, pensata per imparare tecniche semplici e replicabili anche a casa.
Durante il corso prepareremo insieme diverse ricette, scoprendo come gestire temperature, cotture dirette e indirette, aromi e affumicature per valorizzare al meglio ogni ingrediente.
- Orata agli agrumi
- Cozze alla belga
- Polpo al vino rosso
- Salmone su placca di cedro
Un corso pratico per chi vuole scoprire un modo diverso di vivere il barbecue, andando oltre la classica carne alla griglia.
Una serata premium dedicata alle grandi bistecche, per imparare a gestire tagli importanti, temperature, cotture e riposo della carne. Prepareremo Tomahawk, Ribeye e Costata, New York Strip, T-Bone e Fiorentina. 4 giugno 2027 – ore 20:00/22:30 Posti limitati.
Corso base dedicato a chi vuole imparare a gestire davvero il barbecue, dalla cottura diretta e indiretta fino all’uso del termometro e al controllo delle temperature. Durante la serata prepareremo filetto di maiale, costolette d’agnello, picanha e Beer Can Chicken.
Una serata dedicata ai tagli di manzo meno conosciuti ma ricchi di sapore, per imparare a valorizzarli con le giuste tecniche di cottura. Prepareremo Flat Iron Steak, diaframma, tacos di bavetta e Smash Burger.
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